Ma crème d'anchois en souvenir de l'été!!!

   Hé oui ça fait longtemps que je n'ai pas posté de recettes, je m'en excuse. Pour "fêter" la fin de l'été je vais vous donner ma recette de la crème d'anchois. Enfin quand je dis ma recette je veux plutôt dire celle de ma grand mère un tout petit peu modifiée. Je n'avais pas d'anchois au sel dans mon placard mais une conserve d'anchois a l'huile je me suis dis que ça ferais l'affaire. Je vais donc vous donner ma version de cette recette on ne peut plus facile a réaliser.

   Pour cela il vous faut une conserve d'anchois a l'huile que vous laisserez égouttée, quelques gousses d'ail, un peu de vinaigre de vin rouge, de l'huile d'olive et du poivre.

   Dans le bol de votre mixeur mettez les anchois, les gousses d'ail et un petit peu de vinaigre.(Pour la quantité d'ail c'est a votre goût). Mixez jusqu’à obtention d'une pâte. Ajoutez ensuite l'huile d'olive jusqu’à obtention de la consistance désirée. Rectifiez l’assaisonnement en dernier avec un peu de poivre en général c'est assez salé.

    Servez cette crème d'anchois avec des crudité et un verre de rosé bien frais (à consommer avec modération tout de même) et vous aurez un parfait apéro!!

   Bon je sais il n'y a aucune proportion dans cette recette mais j'ai l'habitude de dire que la cuisine c'est comme on aime alors faites vous plaisir!!!